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江西天加净化工程介绍食品无尘车间布局标准

发表时间:2021-11-05 13:17作者:邓工

一:原料(半成品)仓库

1:应有架空托架,离地10cm离墙20cm 有序摆放整齐,原料放在架空托架上。

2:有温度湿度表,配记录本记录每次检测数据。

3:计量用称在有效期内。

4:每种原料进库,都应标注相关原料信息及进出信息。

5;有防蝇,防雀,防鼠,设施。


二:辅料(添加剂)仓库

      1:每堆原料都应标注有原料情况牌,内容包括:进货时间,数量,规格型号,原料生产来源,仓库收货人。

2:添加剂通过物流通道进入生产车间。

3:有消毒溶剂的要单独隔开存放。


三:预处理间(准洁净区)

      1:合格原料才能进行预处理。才能进入生产车间或配料间。

      2:每次的配置比都应有车间负责人签字,下达配料方案都应有具体投料通知单。


四:生产车间(洁净区)

      1:人流物流严格分离,设人流洗手更衣间通道和物流进入通道。

      2:生产工序顺畅,门窗地顶符合GB14881要求(消毒容器,应隔离使用)。

3:有空气洁净度要求,应添置相关设备。

4:设置关键控制点。

5:各工序作业指导书上墙。


五:化验室(检验室)

1:应有化验人员,应持有初级化验工以上资格证书上岗。

2:按细则要求配备检验设备和试剂无菌室。

3:产品应该批次检验,并有真实完整记录。

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